Lunch With Honda & Table Manners Training by John Robert Powers…!!!

Hari Minggu, 26 April 2015 bertempat di Hotel Sultan Jakarta, kali ini para blogger diundang oleh PT. Astra Honda Motor untuk mengikuti sebuah pelatihan. Tak seperti biasanya, bukan pelatihan oprek mesin tapi sebuah pelatihan tata cara jamuan makan yang baik & benar 🙂 Tak tanggung2, narasumber kelas wahid didatangkan yakni John Rober Powers…!!! Pasti mas bro & sis tak asing lagi mendengar sebuah institusi yang bergerak di bidang human resources development. Tentu saja kesempatan langka ini tak boleh disia2kan 🙂

Makan bersama atau jamuan makan dengan keluarga ato sodara tentu sudah sering qta lakukan, diiringi dengan tawa & canda senda gurau menambah keakraban satu sama lain. Tapi bagaimana jika ada undangan makan yang bersifat resmi seperti bersama jajaran direksi, klien ato stakeholder ??? tentu hal tersebut perlu penyesuaian.

Menurut Ny. Biki Wotulo narasumber dari John Robert Powers, dalam jamuan resmi adalah wajib untuk memperhatikan cara makan & cara berbicara agar suasana formal menjadi nyaman antar satu dengan yang lain. Tatanan sendok garpu ato pisau bejejer di meja makan itu bukan sekedar pajangan, namun ada maknanya. Menu yang dihidangkan dalam jamuan makan resmi biasanya ada 3 tahap yakni menu pembuka (appetizer), menu utama (main course) & menu penutup (dessert). Appetizer biasanya berupa sup ato salad. Main course contohnya steak entah daging, ikan ato ayam & yang terakhir adalah dessert seperti es krim, puding ato cake. Sebelum menikmati hidangan, jangan lupa menaruh serbet di pangkal paha untuk menghindari pakaian kotor terkena tumpahan makanan serta dilarang menaruh benda2 pribadi di atas meja makan seperti kamera, handphone, peralatan makeup bagi cewek dsb…!!! Pokoknya di atas meja yang boleh ada hanya peralatan makan saja…!!!

Jika hidangan appetizer tiba, ambilah peralatan makan yang paling luar di atas meja makan. Sop misalnya, ketika akan menyuap ke mulut, arahkan sendok sop ke arah mulut bukan mulut yang bergerak maju ke arah sendok sop. Makan dengan wajar, mulut jangan kepenuhan & jangan mengecap (mengunyah makan yang menimbulkan suara). Selesai makan taruhlah sendok makan di sisi kanan dengan posisi terbuka. Itu artinya sop sudah selesai disantap & pelayanan akan segera mengambilnya. Ketika diambil oleh pelayan, jangan lupa ucapkan terima kasih.

Selanjutnya makan berat seperti steak. Ketika akan memotong daging, tancepkan garpu di sisi bagian kiri daging hingga masuk ke dalam. Kemudian potong pake pisau dengan gerakan searah, jangan seperti orang menggergaji. Cara makannya sama, arahkan garpu ke arah mulut bukan sebaliknya. Jika sudah selesai makan, taruhlah garpu & pisau sejajar di atas piring posisi arah jarum jam ke arah 11 dengan posisi terbuka. Oh ya, selama makan tangan gak boleh nyender ato menyentuh meja.

Cara makan formal berskala internasional memang membuat canggung & kaku. Wajar, gak pernah nemuin cara makan seperti ini 🙂 saya pun bolak balik keliru sampe ditegur sama narsum Meskipun begitu, pelatihan ini setidaknya menambah wawasan qta gimana tata cara jamuan makan malam yang baik & benar. Bahkan kekeliruan sepele dapat membuat imej seseorang menjadi jatuh di mata orang seperti menyuap makan menggunakan pisau roti ato steak misalnya. Tak hanya tata cara makan yang diajarkan, tapi juga bertutur kata. Hindari pembicaraan hal-hal yang bersifat pribadi seperti umur, status perkawinan, jumlah anak, gaji dsb karena it’s not your business, kata orang bule…!!! Berbicara pun hanya boleh dilakukan ketika satu meja sudah selesai makan, bukan ngobrol sambil makan seperti yang biasa qta lakukan 🙂 Terakhir selesai makan, taruhlah serbet sambil dilipat rapi & taruh di sisi kiri meja.

Yah seperti itulah serba serbi table manners training 🙂